مکمل غذایی حاوی پروتئین از ریز جلبک فراوری شد - وبلاگ مهدی

به گزارش وبلاگ مهدی به نقل از معاونت علمی و فناوری، عزیزه تیموری مدیرعامل یک شرکت دانش بنیان با بیان این که ریز جلبک ها منابع غنی از ترکیباتی هستند که می توانند ارتقای کیفیت زندگی بشر را به همراه داشته باشند، گفت: ریز جلبک اسپیرولینا طیف استفاده گسترده ای داشته که در انواع محصولات غذایی، شوینده، آرایشی و بهداشتی و بعلاوه سوخت های زیستی نیز کاربرد دارد.

وی اضافه نمود: اصلی ترین کاربرد ریز جلبک اسپیرولینا به عنوان مکمل غذایی برای انسان ها و حیوانات خانگی است. این ریز جلبک برای افرادی که پروتئین های حیوانی استفاده نمی نمایند و بعلاوه ورزشکاران بسیار مفید است.

تیموری خاطر نشان کرد: ریز جلبک اسپیرولینا بیش از 55 درصد پروتئین دارد و افرادی که گیاه خوار محسوب می شوند از این محصول می تواند به عنوان یک ماده غنی پروتئین استفاده نمایند، ضمن اینکه این محصول حاوی انواع اسیدهای آمینه، املاح معدنی و ویتامین ها است و منبع بسیار غنی و مغذی برای همه انسان ها از بچه ها دوساله تا فرد سالمند محسوب می گردد.

وی با بیان اینکه در کشور ما این محصول به عنوان مکمل غذایی انسان فراوری می گردد، گفت: اسپیرویال ادعای درمانی ندارد اما بسیار کاربردی و پیشگیرانه است. این محصول مکملی مؤثر جهت کاهش وزن، بهبود دستگاه گوارش، کم خونی و سلامت پوست و مو است. این قرص پرکاربرد برای ورزشکاران نیز توصیه می گردد.

به گفته مدیر عامل شرکت، جلبک موجود در این مکمل درصد قابل توجهی پروتئین قابل هضم داشته و اندازه آن 3 برابر بیشتر از پروتئین گوشت گاو است. به علاوه این جلبک یک منبع عالی از ویتامین های گروهB، K، E و C و مواد معدنی همانند منیزیم، آهن و کلسیم است. ازاین رو مصرف فرآورده های برگرفته از اسپیرولینا می توانند تمامی آمینواسیدها، مواد معدنی و ویتامین های ضروری بدن را فراهم سازند.

وی تاکید نمود: جلبک اسپیرولینا به دلیل دارا بودن پروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب آمینه دارای ارزش غذایی قابل توجهی است که منجر به مزایای باورنکردنی در سلامت مو و پوست می گردد بعلاوه این ریز جلبک دارای خواص گسترده دیگری نیز است.

تیموری اضافه نمود: این محصول در مکمل غذایی دام، طیور و آبزیان، به صورت اضافه نمودنی در فرآورده های غذایی مثل بیسکویت، بستنی، ماکارونی و موارد دیگر استفاده می گردد، بعلاوه در فرآورده های آرایشی بهداشتی مثل شامپوی سر و بدن، مایعات دستشویی و ماسک صورت مورد استفاده است.

وی خاطر نشان کرد: این ریز جلبک دارای درصد بالایی از رنگ دانه طبیعی آبی (فیکوسیانین) است که از این حیث به عنوان یک مزیت نسبت به نمونه های مشابه خارجی محسوب می گردد.