آرشیو آشپزی در وبلاگ مهدی

علاقه زیادی به درست کردن و خوردن حلوا دارید؟ دوست دارید طرز تهیه حلوای ویفری و حلوای دو رنگ را بدانید؟ حلوا یکی از دسرهای پرطرفدار و پر استفاده ایرانی است که می توان آن را در طعم ها، مزه ها و طرح های مختلفی تهیه کرد. البته این امر بستگی به مقدار علاقه و...

سفرهای فرهنگی فرصتی برای آشنایی با زندگی جوامع محلی، تجربه آداب و رسوم و کشف دنیای مجذوب نماینده فرهنگ های گوناگون را فراهم می نمایند.

دنبال یک کباب خوشمزه هستید؟ کباب کوبیده مرغ را امتحان کنید! با دستورالعمل ساده ای که در ادامه آنالیز می کنیم، می توانید یک کباب کوبیده با طعم و مزه بی نظیر بپزید. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه کباب مرغ کوبیده ساده را مرور نموده بودیم و در ادامه طرز تهیه کباب...

خیلی ها فقط آش سبزی شیرازی را می شناسند اما آش رشته این شهر هم خاص است ولی چندان شناخته شده نیست. البته تفاوت کمی با آش رشته اصیل دارد. این آش رشته با تنوع حبوبات و گوشت و کلم برگ، خاص شده است. اگر دوست دارید آش رشته خود را به سبکی متفاوت تهیه کنید در ادامه...

کباب ماهیتابه ترکیه ای یک غذای فوق العاده لذیذ و اسان است که برای درست کردن آن به زمان زیادی نیاز ندارید و طعمی بینظیر دارد.

کاچی به عنوان یک دسر افطاری خوشمزه یا حتی یک غذای سبک برای افطار در ماه رمضان شمرده می گردد. در این مطلب طرز تهیه کاچی ساده برای دو نفر را آموزش داده ایم.

سالاد انار و کلم از خوشمزه و خوشرنگ پاییزی است که معمولا برای مناسبت های خاص مثل شب یلدا یا مهمانی های مجلسی تهیه و سرو می گردد. این سالاد را با مواد مختلفی می توانید تهیه کنید و در خصوص هم دستتان باز است تا طعم های جدیدی را به آن اضافه کنید. در این مقاله...

احتمالا تا به امروز حداقل یک بار طعم دوغ کفیر را چشیده اید. گفته می گردد اولین اقوامی که از کفیر استفاده می کردند، ساکنان قفقاز بوده اند. جالب است که ساکنان این منطقه راز سلامتی و طول عمر خود را به این محصولات نسبت می دادند. در این دستورالعمل می خواهیم...

جالب است بدانید که یزد ی ها آش شولی را حدود 10 تا 11 صبح و برای باز شدن اشتهایشان می خورند، اما برای مردم دیگر شهرهایی که به تقلید از آنها شولی را طبخ می نمایند، این آش یک پیش غذای خوش عطر و رنگ است. در استان یزد شولی را با شلغم هم درست می نمایند، اما در این...

ساخت کرم مرطوب کننده خانگی اصلا سخت نیست. می توان آن ها را با استفاده از موادی که تقریبا در هر خانه ای وجود دارد ساخت.

کیش نوعی پای است که با پای که برای دسر استفاده می گردد، فرق دارد. کیش را می توان با انواع گوشت و سبزیجات پر کرد. ما در این پست، قارچ و اسفناج را انتخاب نموده ایم که سرشار از آهن و پروتئین هستند.

یادگیری طرز تهیه کباب بره چینی برای ما ایرانی ها که عاشق کباب و غذاهای گوشتی هستیم، تجربه ای لذت بخش است. کباب بره یکی از لذیذترین کباب های ایرانی ست و به خاطر طعم فوق العاده اش، هواداران پروپاقرص خودش را دارد.

اگر دوست دارید ترکیبی از تاریخ باستان، سنت ها و بیابان های وحشی را به نظاره بنشینید و کباب های لذیذ نوش جان کنید، جزیره ساردینیا گزینه مناسبی برای شماست. سارا الکساندر، یک نویسنده بریتانیایی است که دو رمان در ارتباط با این جزیره نوشته است. پس لازم دانستیم...

شما می توانید در منزل و با رعایت نکاتی که در ادامه این مطلب با شما به اشتراک می گذاریم، یک بامیه عسلی خوشمزه و بازاری را تهیه کنید.

خرما یک میوه بسیار مقوی و بسیار محبوب در کشور های گرمسیر خاورمیانه مانند ایران است. ما معمولا عادت داریم که خرما در همان شکل ساده خودش و همراه با چای مصرف کنیم با این حال نوسیدن، کیک و شیرینی های مختلفی را می توان با خرما تهیه کرد که طعم خوب و شیرین آن را...

ماکارونی ساده یکی از غذاهای رایج و خوشمزه در تمام دنیاست. ماکارونی غذایی است که بچه ها علاقه زیادی به خوردن آن نشان می دهند. شاید فکر کنید طرز تهیه ماکارونی ساده است و هر کسی می تواند آن را درست کند. اما باید بگوییم که ماکارونی هم مثل هر غذای دیگری، برای...

اینجا ابیانه است؛ روستایی سرسبز و آرام واقع در دامنه کوهستان با صفای مردمانی از جنس کویر و درختانی سترگ و تاریخی سترگ تر که سال هاست بر پای معرفت شان رودی از عشق جاری است.

دانشمندان حاضر در رصدخانه بزرگ آتاکاما شیلی اخیراً پیروز به ثبت تصویری در خارج از منظومه شمسی شدند که به نظر می رسد فرآیند شکل گیری یک قمر در خارج از منظومه شمسی را به نمایش می گذارد. در واقع این تصویر اولین نگاه بشر به فرآیند تشکیل یک قمر فراخورشیدی...

آبگوشت یک غذای سنتی و اصیل ایرانی است و کم تر کسی پیدا می گردد که این غذای لذیذ و خوشمزه را دوست نداشته باشد. اجزای اصلی تشکیل دهنده آبگوشت، گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله به همراه دنبه، گوجه فرنگی، سیب زمینی و حبوباتی مانند نخود و لوبیا سفید است. با توجه...

نان پوآچای پنبه ای یک نوع نان مخصوص ترکیه با بافت بسیار لطیف و پنبه ای است و به راحتی میتوان آن را در منزل تهیه کرد بسته به مواد مختلفی که داخل پوآچا استفاده میشود نوع آن فرق میکند. مثل پوآچای پنیری، پوآچای شکلاتی و پوآچای مغز دار و…. این پوآچای خوشمزه...