آرشیو آشپزی در وبلاگ مهدی

احتمالا تا به امروز حداقل یک بار طعم دوغ کفیر را چشیده اید. گفته می گردد اولین اقوامی که از کفیر استفاده می کردند، ساکنان قفقاز بوده اند. جالب است که ساکنان این منطقه راز سلامتی و طول عمر خود را به این محصولات نسبت می دادند. در این دستورالعمل می خواهیم...

جالب است بدانید که یزد ی ها آش شولی را حدود 10 تا 11 صبح و برای باز شدن اشتهایشان می خورند، اما برای مردم دیگر شهرهایی که به تقلید از آنها شولی را طبخ می نمایند، این آش یک پیش غذای خوش عطر و رنگ است. در استان یزد شولی را با شلغم هم درست می نمایند، اما در این...

ساخت کرم مرطوب کننده خانگی اصلا سخت نیست. می توان آن ها را با استفاده از موادی که تقریبا در هر خانه ای وجود دارد ساخت.

کیش نوعی پای است که با پای که برای دسر استفاده می گردد، فرق دارد. کیش را می توان با انواع گوشت و سبزیجات پر کرد. ما در این پست، قارچ و اسفناج را انتخاب نموده ایم که سرشار از آهن و پروتئین هستند.

یادگیری طرز تهیه کباب بره چینی برای ما ایرانی ها که عاشق کباب و غذاهای گوشتی هستیم، تجربه ای لذت بخش است. کباب بره یکی از لذیذترین کباب های ایرانی ست و به خاطر طعم فوق العاده اش، هواداران پروپاقرص خودش را دارد.

اگر دوست دارید ترکیبی از تاریخ باستان، سنت ها و بیابان های وحشی را به نظاره بنشینید و کباب های لذیذ نوش جان کنید، جزیره ساردینیا گزینه مناسبی برای شماست. سارا الکساندر، یک نویسنده بریتانیایی است که دو رمان در ارتباط با این جزیره نوشته است. پس لازم دانستیم...

شما می توانید در منزل و با رعایت نکاتی که در ادامه این مطلب با شما به اشتراک می گذاریم، یک بامیه عسلی خوشمزه و بازاری را تهیه کنید.

خرما یک میوه بسیار مقوی و بسیار محبوب در کشور های گرمسیر خاورمیانه مانند ایران است. ما معمولا عادت داریم که خرما در همان شکل ساده خودش و همراه با چای مصرف کنیم با این حال نوسیدن، کیک و شیرینی های مختلفی را می توان با خرما تهیه کرد که طعم خوب و شیرین آن را...

ماکارونی ساده یکی از غذاهای رایج و خوشمزه در تمام دنیاست. ماکارونی غذایی است که بچه ها علاقه زیادی به خوردن آن نشان می دهند. شاید فکر کنید طرز تهیه ماکارونی ساده است و هر کسی می تواند آن را درست کند. اما باید بگوییم که ماکارونی هم مثل هر غذای دیگری، برای...

اینجا ابیانه است؛ روستایی سرسبز و آرام واقع در دامنه کوهستان با صفای مردمانی از جنس کویر و درختانی سترگ و تاریخی سترگ تر که سال هاست بر پای معرفت شان رودی از عشق جاری است.

دانشمندان حاضر در رصدخانه بزرگ آتاکاما شیلی اخیراً پیروز به ثبت تصویری در خارج از منظومه شمسی شدند که به نظر می رسد فرآیند شکل گیری یک قمر در خارج از منظومه شمسی را به نمایش می گذارد. در واقع این تصویر اولین نگاه بشر به فرآیند تشکیل یک قمر فراخورشیدی...

آبگوشت یک غذای سنتی و اصیل ایرانی است و کم تر کسی پیدا می گردد که این غذای لذیذ و خوشمزه را دوست نداشته باشد. اجزای اصلی تشکیل دهنده آبگوشت، گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله به همراه دنبه، گوجه فرنگی، سیب زمینی و حبوباتی مانند نخود و لوبیا سفید است. با توجه...

نان پوآچای پنبه ای یک نوع نان مخصوص ترکیه با بافت بسیار لطیف و پنبه ای است و به راحتی میتوان آن را در منزل تهیه کرد بسته به مواد مختلفی که داخل پوآچا استفاده میشود نوع آن فرق میکند. مثل پوآچای پنیری، پوآچای شکلاتی و پوآچای مغز دار و…. این پوآچای خوشمزه...

دونات در بسیاری از کشورها هواداران دو آتیشه دارد و همین محبوبیت باعث شده در شکل ها و مزه های متنوع تهیه گردد. اگر شما هم از عاشقان دونات هستید، با این دستور تهیه می توانید به راحتی برای خود و خانواده تان دونات های خوشمزه آماده کنید.

برای خنک شدن در روز های گرم تابستان با محبوب ترین نوشیدنی های اصیل ایرانی و طرز تهیه و خواص آن ها آشنا شوید.

سس ووستشیر یا سس ورچستر یکی از انواع سس هاست که معمولا در کنار غذاهای گوشتی و دریایی و همچنین در تهیه سس سالاد سزار از آن استفاده می گردد.

قرمه سبزی جز آن دسته خورش های ایرانی است که می گردد گفت بین اکثریت ما از نظر خوشمزگی و مورد علاقه بودن حرف اول را می زند، حالا گیلانی های عزیز که همه جا به خوش غذا بودن معروف هستند یک قرمه سبزی ویژه دارند که داخل آن از بادمجان و گوجه استفاده شده و در طعم...

بستنی محبوب ترین دسر دنیاست. با تزیین انواع بستنی شامل بستنی وانیلی، بستنی شکلاتی، بستنی میوه ای، بستنی سنتی، بستنی ایتالیایی آشنا شوید.

ترشی بامیه یکی از انواع ترشی خوشمزه است و مخلوط کردن آن با سبزیجات دیگر باعث تکمیل طعم بامیه می گردد. ترشی در اغلب سفره های ایرانی صندلی خاصی دارد و در کنار بسیاری از غذا ها سرو می گردد. در این مقاله با طرز تهیه ترشی بامیه مخلوط در بطری شیشه ای استریل و...

حتما شما هم نام استایل وینتیج از اینجا و آنجا به گوش تان خورده است. با دیدن تصاویری از مدل هایی که لباس های قدیمی را با آرایش و زیورآلات گذشته ترکیب نموده و پوشیده اند، به سرتان زده که چند لباس با ظاهر قدیمی و بامزه خریداری کنید یا بدوزید. اما چون منابع...